Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

La création de ce blog à pour but de vous faire partager mon expérience professionnelle.

Publié le par Pauline Benlarbi

La création de ce blog à pour but de vous faire partager mon expérience professionnelle.

<-**-.__.-**-.Mon parcours :-**-.__.-**->

J’ai intégré en 2009 Le Lycée Hôtelier de Bonneveine à Marseille où j’ai effectué mes 3 années scolaires afin de préparer le Baccalauréat Hôtellerie- Restauration.

Pendant ces 3 années, j’ai pu effectuer différents stages dont :

- Un stage en service de salle dans un « Relais et Châteaux » nommé « La Bonne Etape » à Châteaux Arnoux avec en cuisine le Maitre Cuisinier de France : Jany Glaize (1 étoile Michelin).

- Un second stage comme seconde pâtissière dans un hôtel 3 étoiles à Uzès (Gard): cuisine traditionnelle

- Un stage en réception et femme de chambre dans un hôtel 3 étoiles à St Jean (La Ciotat).

Après avoir obtenu mon BAC, j’ai ensuite intégré le BTS Hôtellerie-Restauration dans le même établissement en septembre 2012.

Pour valider cette 1ère année de BTS, les étudiants ont un stage de 4 mois à effectuer.

J’ai l’opportunité par le biais du lycée qui a un partenariat avec le lycée hôtelier de SHANGHAI, de m’expatrier quelques temps.

C’est ainsi que j’ai choisi la Chine.

<-**-.__.-**-.Pourquoi la chine ?-**-.__.-**->

- Car ma double culture Franco-Marocaine et mes nombreux séjours en terre Africaine m’ont démontré depuis longtemps que la cuisine rapproche les cultures, de plus, je pense que rien ne dévoile mieux les habitudes d’un pays que sa gastronomie.

- Pour découvrir la cuisine et les traditions shanghaiennes et mieux approcher leur culture, leur mode de vie et de pensée

- Afin d’évaluer mes capacités d’intégration en vue d’une expatriation de longue durée

- Pour perfectionner ma pratique de l’anglais et du chinois.

<-**-.__.-**-.Petit plus :-**-.__.-**->

-J’ai participé au concours de cuisine « La Main D’Or au Féminin » à Nice en janvier 2012

-J’ai effectué une saison d’été en qualité de seconde pâtissière au restaurant «Le Castellaras» à Fayence auprès du Maitre cuisinier de France : Alain Carro.

-Participé comme commis au concours "Meilleurs Ouvriers de France" présidé par Mr Alain Ducasse

Vous l’aurez sans doute compris je suis une grande amoureuse de la gastronomie et je pense que partir « picorer » des savoir faire dans un pays comme la Chine ne peut être qu’une expérience enrichissante.

Commenter cet article